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Côtes du Jura VIN DE PAILLE 2013 Château d’Arlay, Vin d’Appellation d’Origine Contrôlée.
Construit à la fin du XI ème siècle et classé aux monuments historiques, le Château d'Arlay appartient au Comte Alain de Laguiche.
La production est très faible car les grappes vendangées tardivement sont disposées sur un lit de paille, ou en suspension dans un local sec et aéré durant un minimum de 2 à 3 mois, ainsi le raisin se dessèche pour avoir une concentration maximum en sucre. Le vin qui en résulte vieillit 3 à 4 ans en fûts de chêne.
Ce vin moelleux à la teinte jaune ambré développe des arômes de fruits secs, d’abricots bien mûrs et d’agrumes que l’on retrouve dans une bouche ample et douce.
Cépage(s) : CHARDONNAY – SAVAGNIN - POULSARD
Contenance : 37,5 cl
Degrés : 14°
Catégorie : A.O.C.
Appellation : JURA – COTES DU JURA
Conseils de dégustation : Servi entre 8° et 10° il est parfait pour accompagner un apéritif, un foie gras, un canard à l’orange, des fromages persillés, des pâtisseries aux fruits ou un gâteau au chocolat. |
