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EAU-DE-VIE de VIEILLE PRUNE 70cl-42°

(Code: EDVcar/vp585048)
50,45 EUR
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Eau de Vie de VIEILLE PRUNE 70cl-42° Flute (Étui) Élaborée par la distillerie Joseph Cartron

Depuis 1882, la distillerie Bourguignonne Joseph Cartron set réputée pour produire des liqueurs et des eaux de vie de grandes qualités.


Les prunes sont cueillies à maturité avec le plus grand soin d'août à septembre.
Assemblage délicat et jalousement tenu secret de trois types de prunes dont le savant mélange produira complexité et typicité d'une eau-de-vie d'exception : mirabelles, prunes D’Enté et quetsches.

La mirabelle apporte finesse et longueur en bouche, les autres variétés ajoutent corps et robustesse
La fermentation se fait en cuve ouverte avec un brassage régulier durant environ 5 à 6 semaines avant distillation en alambic traditionnel, à un seul jet.
Seul l'eau-de-vie du cœur de chauffe, qui titre environ 50°, est conservée pour être élevée dans des fûts de chêne, pour une période de quelques années de vieillissement                   
nécessaires à l'obtention d'une eau-de-vie équilibrée à la saveur typique
Un des secrets de qualité exceptionnelle de cette eau-de-vie réside en deux phases d'assemblage, avant mise en fût et après vieillissement

L'eau-de-vie de prune se présente dans une robe jaune doré, limpide et très brillante.
le nez discret et fin se montre sur le fruit bien mûr et sucré, des notes vanillées et un boisé fin. Une bouche moelleuse et parfaitement équilibrée où s'est effacé le bois pour des saveurs sucrées
La finale affiche une finesse et une longueur exceptionnelles (de 15 à 20 caudalies).


Contenance :  70 cl

Degrés :  42°

Région :  Bourgogne

Pays :  FRANCE

Conseils de dégustation :  Servir en digestif à température ambiante

A conserver à température ambiante.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.